Qu'est-ce que nasi uduk ?

Le "nasi uduk" est un plat traditionnel indonésien à base de riz cuit dans du lait de coco aromatisé aux épices. C'est un plat populaire en Indonésie, particulièrement à Jakarta, la capitale du pays.

Pour préparer le nasi uduk, le riz est d'abord rincé puis cuit dans du lait de coco avec des ingrédients tels que de la citronnelle, des feuilles de laurier, des clous de girofle et du galanga. Ces épices parfument le riz et lui donnent un goût unique. Une fois cuit, le riz est généralement servi avec une variété d'accompagnements.

Les accompagnements traditionnels du nasi uduk comprennent souvent des fèves de soja frites, des œufs durs, du poulet frit, des crevettes, du tempeh (une préparation à base de soja fermenté) et des crackers. Le plat est également souvent servi avec une sauce épicée appelée "sambal", qui ajoute une saveur piquante.

Le nasi uduk est généralement consommé pour le petit déjeuner, bien qu'il puisse être apprécié à tout moment de la journée. Il est souvent vendu dans les "warungs", les petits stands de nourriture de rue en Indonésie.

Ce plat est très apprécié pour son goût riche et parfumé, ainsi que pour sa texture légèrement collante. Il est considéré comme un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour commencer la journée avec énergie.

En résumé, le nasi uduk est un délicieux plat indonésien à base de riz cuit dans du lait de coco et aromatisé aux épices. Il est généralement servi avec plusieurs accompagnements, et est très apprécié pour sa saveur et sa texture unique.